燒粽子是冷水下鍋還是開水下鍋?粽子怎么加熱?|前沿資訊
燒粽子是冷水下鍋還是開水下鍋?
冷水
先說答案：冷水下鍋好!
因?yàn)闊崴洛佒?，容易出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況，也就是我們常說的硬芯!而冷水煮粽子，糯米受熱均勻，這樣才能里外一起熟透!
正確煮粽子的方法：粽子冷水下鍋，大火煮開鍋后改中火再煮2個(gè)小時(shí)，到時(shí)間后關(guān)火，不要打開鍋蓋，再燜半個(gè)小時(shí)即可!
粽子怎么加熱?
粽子加熱方法：1、隔水蒸：熟了的冷粽子，可以直接將粽子放進(jìn)已經(jīng)煮沸的水中進(jìn)行加熱，但是在加熱熟粽子的時(shí)候，以水剛沒過粽子為宜，一般需要加熱8~10分鐘，就能將粽子熱透。2、煎鍋加熱：在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。3、用微波爐。取一個(gè)保鮮袋，放進(jìn)粽子，擰上袋口，留一個(gè)小孔出氣，然后放進(jìn)微波爐高火一分鐘。
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