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辣根是什么?芥末和辣根哪個比較好? 環(huán)球熱頭條

時間:2023-06-28 00:13:26 來源:每日財訊網(wǎng) 發(fā)布者:DN032

辣根,為十字花科多年生直立草本植物,又名西洋葵菜、山葵蘿卜等。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其,已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區(qū)栽培較早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調(diào)味品蔬菜,主要以保鮮或加工脫水后出口為主,深受日本及歐洲各國消費者的歡迎。根有特殊辣味,含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS),磨碎后干藏,備作煮牛肉及奶油食品的調(diào)料,或切片入罐頭中調(diào)味。中國自古藥用,有利尿、興奮神經(jīng)之功效?,F(xiàn)代研究,它還具有較強的抗癌效果。

芥末和辣根哪個比較好

辣根的味道比芥末要溫和很多,若是受不了芥末的刺激可以選擇辣根。

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