渝東北5區(qū)縣抱團(tuán)打造中國(guó)西部臘肉產(chǎn)業(yè)集群高地
聯(lián)手樹(shù)品牌，聯(lián)袂推“爆品”——10月26日，在2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)“渝東北臘肉產(chǎn)業(yè)帶向產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型的路徑生態(tài)沙龍”上，城口、開(kāi)州、奉節(jié)、巫溪、巫山5個(gè)區(qū)縣表示，將共同抱團(tuán)打造中國(guó)西部臘肉產(chǎn)業(yè)集群高地，實(shí)現(xiàn)山區(qū)庫(kù)區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
城口、開(kāi)州、奉節(jié)、巫溪、巫山同屬渝東北地區(qū)，均具有悠久的腌臘制品生產(chǎn)歷史和制作優(yōu)勢(shì)，臘肉也成為渝東北地區(qū)獨(dú)具特色的風(fēng)味食品，城口老臘肉、開(kāi)州香腸、奉節(jié)臘肉，巫溪縣臘五花肉片、巫山縣巫娃臘肉等，在市內(nèi)都有一定知名度。其中城口老臘肉已發(fā)展精深加工產(chǎn)品6類18種，年銷量超1.2萬(wàn)噸，銷往全球10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
5個(gè)區(qū)縣現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表了《渝東北臘肉產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合宣言》，準(zhǔn)備聯(lián)袂發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，用好綠色資源，構(gòu)建渝東北臘肉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系“重慶樣板”;深化共建合作，強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)，聯(lián)手塑造一批知名品牌、推出一批“爆品爆款”、壯大一批“鏈主”企業(yè);加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新突破，加速科技成果轉(zhuǎn)化，圍繞“增品類、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌”，推動(dòng)臘肉產(chǎn)業(yè)向“高端化、智能化、綠色化”轉(zhuǎn)型升級(jí);強(qiáng)化數(shù)字賦能，加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈溯源管理和檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)建設(shè)，守護(hù)“舌尖安全”;構(gòu)建產(chǎn)、學(xué)、研、用深度融合的全方位人才引進(jìn)和培養(yǎng)體系，滿足產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展新需求;推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)效益，豐富產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，為鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻(xiàn)。
同時(shí)，5個(gè)區(qū)縣的臘肉加工產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)還與市內(nèi)外供應(yīng)鏈企業(yè)簽訂訂購(gòu)協(xié)議，簽約金額超過(guò)5200萬(wàn)元。
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