新晉網(wǎng)紅刺梨真是“水果之王”嗎
“檸檬純純就是‘營(yíng)銷咖’，刺梨維生素C含量在水果中才遙遙領(lǐng)先。”記者近日發(fā)現(xiàn)，一種名叫刺梨的水果逐漸走紅于大眾視野中。刺梨干、刺梨原漿，甚至是刺梨美式也受到了歡迎。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，刺梨確實(shí)是目前發(fā)現(xiàn)的維生素C含量最高的水果之一。不過她提醒，刺梨膳食纖維含量也比較高，容易刺激胃腸道，應(yīng)注意不能過多食用，避免急性消化不良、腹痛、腹瀉的發(fā)生。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖
刺梨是一種比拳頭略小，表面黃褐色，密布針刺的水果，氣微香，味酸、澀、微甜，主要分布在我國(guó)的西南，尤其是貴州種植多。在貴州有句俗語叫“刺梨上市、太醫(yī)無事”。記者了解發(fā)現(xiàn)，刺梨最受到青睞的特點(diǎn)就是維生素含量突出。網(wǎng)友“切達(dá)cheese”曾發(fā)帖寫道，自己堅(jiān)持喝了半年左右的刺梨汁，基本告別了潰瘍和各類口腔炎癥，同時(shí)感受到了膚色明顯提亮。
“維C之冠”的稱號(hào)，刺梨真的擔(dān)得起嗎?南京市第一醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春在接受記者采訪時(shí)介紹，刺梨中含有的維生素C確實(shí)比較豐富，100克刺梨中含有的維生素C高達(dá)2500毫克左右，是目前發(fā)現(xiàn)的維生素C含量最高的水果之一。與過去大家更為熟悉的檸檬、獼猴桃、冬棗、柑橘等相比，維生素C的含量更高，是普通水果的幾十倍乃至幾百倍。
說到刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，由于富含維生素，“抗衰”是最常被提及的關(guān)鍵詞。戴春主任稱，維生素C具有很強(qiáng)抗氧化能力，同時(shí)還有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵吸收等作用。“刺梨除了豐富的維生素C含量，還有豐富的B族維生素，像胡蘿卜素、氨基酸含量都比較高，對(duì)維護(hù)視力、皮膚、免疫系統(tǒng)健康確實(shí)是非常有益的。”
據(jù)悉，刺梨不只是“維生素之冠”，還有不少其他厲害的成分，例如多酚和黃酮類化合物一類的天然抗氧化劑，以及有生物活性的多糖、超氧化物歧化酶等。同時(shí)戴春主任介紹，刺梨中膳食纖維含量也比較高，100克刺梨的膳食纖維含量超過4克，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，同時(shí)對(duì)腸道健康有益。
不過，“刺梨雖好，但也要控制量。”戴春主任建議，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食寶塔的推薦，每天的攝入量最好在100克—200克之間。“因?yàn)榇汤姹旧砩攀忱w維含量比較高，也容易刺激胃腸道，過量的食用就可能出現(xiàn)急性消化不良，或者是腹痛、腹瀉的情況。”專家指出，尤其是本身就胃腸道不好，或者已經(jīng)有胃潰瘍等疾病的患者建議謹(jǐn)慎食用，避免加重疾病。
值得一提的是，記者注意到目前市面上更為多見的是刺梨的“衍生品”，如刺梨干、刺梨原漿、刺梨飲品。相關(guān)專家提醒，無論哪種刺梨產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)還是應(yīng)當(dāng)注意原料中刺梨的占比，配料表只有刺梨的最好。尤其是一些飲品可能為了調(diào)制口味加了不少糖，需注意在補(bǔ)充維C的同時(shí)也要控制糖分的攝入。
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