環(huán)球關(guān)注：鍋包肉的家常做法 鍋包肉是哪里的特色菜？
鍋包肉的家常做法?
第一步，備好里脊肉、胡蘿卜、雞蛋、生姜、撒算、蔥、香蔥、料酒、鹽、糖、醋、醬油、淀粉和油。
第二步，將里脊肉直接切片了，加上鹽、料酒和雞蛋清攪拌腌制。胡蘿卜切絲，生姜和蔥切絲，香蔥切段。
第三步，備好兩碗，一碗加上糖醋和醬油攪拌成醬汁，一碗加上淀粉加上水?dāng)嚢璩蓾{糊。
第四步，鍋中加油燒熱了，將里脊肉直接下鍋了，油炸到變白后撈出，濾油后在下鍋油炸。
第五步，鍋中加油將蔥姜蒜爆香了，加上胡蘿卜翻炒后將醬汁下鍋了，適當(dāng)加上淀粉勾芡。
第六步，將炸好的里脊肉直接下鍋，翻炒后即可出鍋。
鍋包肉是哪里的特色菜?
鍋包肉是東北遼寧的特色菜。很多人聽到鍋包時候的第一反應(yīng)就是:這個菜名字真奇怪，究竟是什么樣子的。其實(shí)鍋包肉就是將肉片的外面包裹著用土豆做的淀粉，之后直接放在鍋中油炸，因此而得名叫鍋包肉。做好的鍋包肉外脆酸甜，里面的肉還很鮮嫩，是冬天必不可少的上桌菜之一。
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