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繼無(wú)糖氣泡水、無(wú)糖茶飲料在市場(chǎng)上掀起熱潮后，具有中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生特色的紅豆薏米水、桂圓水、玉米須水等中式養(yǎng)生水開(kāi)始嶄露頭角，憑借傳統(tǒng)養(yǎng)生文化底蘊(yùn)和健康理念，中式養(yǎng)生水等植物即飲型飲料正逐步贏得消費(fèi)者青睞，成為市場(chǎng)新熱點(diǎn)，悄然改變著飲料市場(chǎng)的格局。

近日，記者走訪盒馬、七鮮等超市發(fā)現(xiàn)，中式養(yǎng)生水已占據(jù)了飲料區(qū)的“半壁江山”，僅小吊梨湯一個(gè)品類就有5個(gè)品牌的產(chǎn)品同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。一位正在選購(gòu)的顧客告訴記者：“這些飲料名字看起來(lái)很新奇，價(jià)格又和其他茶飲料差不多，所以想買來(lái)嘗嘗是什么味道，加了藥材會(huì)不會(huì)好喝。”

在飲料行業(yè)中，中式養(yǎng)生水這一概念并無(wú)嚴(yán)格界定，通常指基于中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生原理、采用“藥食同源”的天然食材，例如紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆、山藥等，經(jīng)過(guò)煮制或萃取等工藝制作而成的即飲型植物飲品。

在中國(guó)，“藥食同源”的理念源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，早先的菊花茶、酸梅湯、涼茶等飲品亦可視為“中式養(yǎng)生水”的一部分。

眾多品牌加速入局

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，健康飲品市場(chǎng)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展。中式養(yǎng)生水作為一種融合傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代飲品技術(shù)的創(chuàng)新飲品，恰好符合當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)，市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國(guó)中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》，2023年中國(guó)中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模增至4.5億元，年增長(zhǎng)率超過(guò)350%。預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率將超過(guò)88%，到2028年市場(chǎng)規(guī)模有望突破100億元大關(guān)。

快消品線下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏數(shù)據(jù)也顯示，在今年前兩個(gè)季度都火熱的即飲茶(無(wú)糖茶)，第三季度市場(chǎng)份額同比增速僅有4.1%，增速明顯放緩。與此同時(shí)，中式養(yǎng)生水接過(guò)了即飲茶的熱度。2024年第三季度，中式養(yǎng)生水所在的“植物飲料”類目市場(chǎng)份額比去年同期增速達(dá)到37.64%，漲幅大于包含運(yùn)動(dòng)飲料、即飲茶、包裝水、含乳飲料等在內(nèi)的所有飲品品類。

在飲料行業(yè)健康升級(jí)的迅猛勢(shì)頭中，越來(lái)越多品牌也爭(zhēng)相競(jìng)逐中式養(yǎng)生水這一新賽道。

自2018年可漾推出紅豆薏米水開(kāi)始，至2022年的五年間，國(guó)內(nèi)僅有4個(gè)品牌涉足中式養(yǎng)生水領(lǐng)域，彼時(shí)該行業(yè)尚處于萌芽階段。其間，2022年的初創(chuàng)品牌硬核研究所推出的“一整根人參水”系列，憑借“朋克養(yǎng)生”的概念迅速在年輕人群中出圈。

2023年年初，元?dú)馍职l(fā)布元?dú)庾栽谒?，這一賽道逐漸受到廣泛關(guān)注。在2023年，有5個(gè)新品牌入局中式養(yǎng)生水市場(chǎng)，包括元?dú)庾栽谒?、N12、秒燃、輕空和輕巧味。

到2024年，這一趨勢(shì)愈發(fā)迅猛，僅前五個(gè)月就有10個(gè)品牌涌入該行業(yè)。

好望水推出了“照顧系列”新品，包括薏米水、桂圓水和陳皮水，三款產(chǎn)品均以“用喝水的方式，照顧你的日常”為宣傳標(biāo)語(yǔ)，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。統(tǒng)一從韓國(guó)引進(jìn)熊津玉米須、枳椇子等“漢方”植物飲料，打出了“0系植物飲，早晚輕松喝”的口號(hào)。六養(yǎng)則一口氣推出了5款中式養(yǎng)生水，包括枇杷白玉飲、玫瑰枸杞水、烤梨沁白茶、石榴紅參水以及檸檬薏米水。

目前，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量達(dá)到166個(gè)。同時(shí)，仍有眾多新老品牌持續(xù)涌入中式養(yǎng)生水賽道，試圖挖掘其中的商業(yè)潛力，這一領(lǐng)域也在即飲飲料市場(chǎng)中發(fā)展成為一個(gè)不可忽視的細(xì)分市場(chǎng)。

中式養(yǎng)生水為何爆火?

00后在校研究生小冉自從去年看中醫(yī)調(diào)理身體后，購(gòu)入了大量養(yǎng)生茶包和中式養(yǎng)生水。“醫(yī)生說(shuō)我是寒濕體質(zhì)，紅豆薏米水可以祛濕，而且口感比咖啡、奶茶清爽，日常喝起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，我已經(jīng)很久不喝奶茶了。”

《2023中國(guó)新消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，年輕消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生的需求日趨增長(zhǎng)，超過(guò)四成00后選擇為健康買單，1/3的95后、00后購(gòu)買過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑等健康產(chǎn)品。相關(guān)消費(fèi)中，養(yǎng)生茶、花草茶購(gòu)買人數(shù)最多。

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于飲品的要求已經(jīng)不僅僅局限于口感和解渴，更多地開(kāi)始關(guān)注飲品的健康性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生飲品，中式養(yǎng)生水為人們提供了一種便捷的養(yǎng)生方式，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)年輕人的養(yǎng)生需求，成為緩解年輕人健康焦慮的“續(xù)命安慰劑”。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國(guó)中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，女性消費(fèi)者以65.2%的比例成為中式養(yǎng)生水的購(gòu)買主力軍，特別是27~36歲的一線城市企業(yè)職員。她們更看重飲品的減肥祛濕、補(bǔ)血等功效，同時(shí)也傾向于選擇無(wú)糖健康、配料干凈的飲品。

此外，“藥食同源”的理念在中國(guó)有著廣泛的社會(huì)認(rèn)同，現(xiàn)代年輕人對(duì)這些傳統(tǒng)養(yǎng)生知識(shí)耳熟能詳，如黑芝麻、核桃能“補(bǔ)腎健腦”，茯苓、薏仁“利水滲濕”，菊花、決明子“清肝明目”，而桂圓、枸杞、紅棗、綠豆等又是我們生活中常見(jiàn)的食材。這些傳統(tǒng)食材被巧妙地融入飲品之中，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然的追求。

中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，反映了年輕消費(fèi)者對(duì)中華傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的認(rèn)同，而中醫(yī)藥文化也在養(yǎng)生水的傳承與創(chuàng)新中煥發(fā)新的活力。