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“十四五”期間，黑龍江省深挖冷水漁業(yè)發(fā)展優(yōu)勢潛力，大力發(fā)展科技漁業(yè)、綠色漁業(yè)、質(zhì)量漁業(yè)、品牌漁業(yè)。哈爾濱市踐行“大食物觀”，推廣以方正銀鯽、大白魚、鱘魚、黃顙魚等為代表的名優(yōu)特水產(chǎn)養(yǎng)殖，全市漁業(yè)收獲面積70.67萬畝，總產(chǎn)量13.32萬噸，產(chǎn)值達22.6億元，成為進軍龍江冷水魚千億級產(chǎn)業(yè)目標進程中的一支勁旅。

在哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院冷水魚研發(fā)中心，“冷水魚課題組”正在緊張忙碌著：科研人員從水中逐一撈起待產(chǎn)的大魚，進行人工輔助取卵，一條重七八斤的哲羅鮭，能取卵上千粒。

“冷水魚課題組”負責人崔延超表示，這批魚卵就是下一年的魚苗，他們這里現(xiàn)有哲羅鮭、細鱗鮭、黑龍江茴魚、虹鱒、金鱒等冷水魚種“親本”300尾，2024年共育得冷水魚卵10萬粒。

一旁的聯(lián)排池塘里，養(yǎng)著不同階段的魚苗，小的體長兩三厘米，大的已達10多厘米長。隨著飼養(yǎng)員撒下餌料，紅色的金鱒、黑色的虹鱒組成“魚陣”瞬間歡騰游動。

隨手拈起一粒餌料，崔延超介紹：“這是專家們特別為冷水魚研發(fā)的‘主食’，里面加入了大黃、楝樹、烏柏等成分，以中草藥代替抗生素類藥物進行魚病防治，這是我們團隊完成的新課題。這項技術極大地促進了冷水魚綠色健康養(yǎng)殖，提升了冷水魚的品質(zhì)和安全性。”

近年來，哈爾濱市農(nóng)科院培育的魚種，已游遍全省各地并推廣到吉林省、遼寧省，制訂了多項“技術指導”，為名優(yōu)冷水魚類養(yǎng)殖建立起了系統(tǒng)技術服務體系。

在哈爾濱市通河縣濃河鎮(zhèn)四屯林場，皚皚白雪覆蓋的原野上流淌著一條“不凍河”。森林冷水河流資源，造就了一個天然養(yǎng)殖場地，冷水魚類虹鱒在這里頂冰生長，年銷售成魚數(shù)萬斤、育苗50萬尾。

養(yǎng)殖場負責人孫榮志介紹，養(yǎng)殖場依河而建，養(yǎng)殖面積達76.5畝，是全省14個冷水魚繁育良種場之一，持有野生水生動物馴養(yǎng)繁殖許可證。

近年來，隨著黑龍江省品牌漁業(yè)戰(zhàn)略實施，龍江冷水魚加入“黑土優(yōu)品”產(chǎn)品矩陣，冷水魚的知名度和影響力得到進一步提升。孫榮志明顯感覺到生意越來越好了.

與此同時，通河縣遵循生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”融合發(fā)展理念，對冷水漁業(yè)給予更多支持，以漁養(yǎng)水、以水養(yǎng)魚，實現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、資源共用、三產(chǎn)融合、優(yōu)勢互補，打造“小而美”生態(tài)漁業(yè)發(fā)展樣板兒。

省、市水產(chǎn)研究部門的技術人員表示，黑龍江位于高寒地區(qū)，魚類生長周期長，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，天然高寒冷水魚產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的魚肉肌纖維細、密度大、口感細膩、彈性好。憑借“一招鮮、吃遍天”，冰城冷水魚“北魚南游”闖開了大市場。

在哈爾濱市方正縣雙鳳水庫，守著松花江支流黃泥河建有一座漁場——方正銀鯽原種場，這也是冰城冷水魚唯一一座原種場，這里孕育出的獨特魚種方正銀鯽，被譽為“中國淡水魚類的獨生子”。

從水塘里撈起一條大魚，場長李廣春說：“這魚最大能長到5公斤，身體上有一條線，沿著這條線，從頭到尾一共是32片鱗片，這是與生俱來的防偽標志。”

方正銀鯽原種場占地400畝，共有26個池塘，年產(chǎn)1億尾魚苗。近年來，隨著“北魚南游”大潮，方正銀鯽已進入全國十多個省、市，成為國人餐桌上的一道美味。

冰雪季到來，方正縣得莫利村每天都顧客不斷，很多遠道而來的游客就為嘗一口正宗的得莫利燉魚，方正“得莫利”燉魚就是從這個小村走出的，最終成為“龍菜”中的一道名菜。

哈爾濱市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁政處處長楊寶剛表示，冰城冷水魚是個大IP，是一道“大菜”，更是“綠水青山”的活標簽。接下來，哈爾濱市將繼續(xù)踐行大食物觀，全力打造“藍色糧倉”，向江河湖泊要食物，借助發(fā)揮地理空間生態(tài)優(yōu)勢，提供更優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，讓冰城冷水魚成為叫響全國的一塊“金字招牌”。