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熱點聚焦:絲瓜是夏日的“當家菜”之一 絲瓜,你喜歡吃哪一種?

時間:2023-06-19 11:31:51 來源:揚州日報-揚州網(wǎng) 發(fā)布者:DN032

夏天高溫,蔬菜生長不易。眾多夏季蔬菜中,絲瓜是人們喜愛吃的一種,一定程度上可以稱為“當家菜”。芒種時節(jié),絲瓜已進入上市高峰期,而其采收期可整整持續(xù)4個月,直到“十一”前后。


(資料圖片僅供參考)

絲瓜,你喜歡吃哪一種?

絲瓜是葫蘆科的藤本植物。里下河地區(qū)農(nóng)科所副研究員張瑛介紹,葫蘆科植物很多都耐高溫,比如西瓜、南瓜、黃瓜、甜瓜、冬瓜、葫蘆、絲瓜、瓠子等,“這些蔬菜水果,都是在夏季采收?!?/p>

張瑛表示,因為耐高溫,這些葫蘆科的蔬菜水果相對來說在產(chǎn)量和品質(zhì)上更有保證,“在農(nóng)村,基本家家戶戶都種有絲瓜、黃瓜、南瓜等,這是人們長期以來形成的經(jīng)驗?!?/p>

提到絲瓜,人們第一印象就是長條形的。張瑛介紹,絲瓜的“外貌”也是多樣的,長條絲瓜就是通常意義上的絲瓜,但除了長條絲瓜外,還有中長的絲瓜如香絲瓜,還有短粗的絲瓜如肉絲瓜,更有帶棱的絲瓜如棱角絲瓜,“當然,很早的時候,人們沒有將它們分得很細?!?/p>

不同的絲瓜,會有一些差異。如香絲瓜香甜味濃郁,肉絲瓜肉質(zhì)很厚實。

“過去在揚州,長條絲瓜最常見?!睆堢f,但近些年來,香絲瓜的種植也非常多了,很多菜農(nóng)喜歡種植。

絲瓜種植大戶:一天采收幾千斤

在吉安南路,池建種植了40多畝的香絲瓜。原本,這40畝地種植的是葡萄,但因為有一年降雨多,葡萄大量腐爛,無奈之下改種香絲瓜。

“相比葡萄,絲瓜更好管理,保收更加安全。”池建說,種植香絲瓜后,他算了一筆賬,“其實種植香絲瓜的收入跟葡萄是差不多的?!?/p>

6月上旬,池建的香絲瓜非常吃香。“很多飯店需要,價錢也好?!背亟ㄕf。

眼下,香絲瓜價格降了一些,但依然“要比長條絲瓜貴很多”。

目前,香絲瓜已進入采收高峰期。池建還請了工人幫忙采摘,一天采摘的量達幾千斤,“有十多個販子跟我要,靠家里人忙不過來。”

池建說,絲瓜確實耐高溫,但溫度太高也會影響產(chǎn)量,“像去年夏季,有好些天氣溫超過40℃,絲瓜掛果就很難了,很多都只長到幾厘米就掉了?!?/p>

絲瓜育種:全雌絲瓜正在研究中

里下河地區(qū)農(nóng)科所研究人員祁建波說,絲瓜育種是他們蔬菜育種中的重要種類,目前他們正在進行的絲瓜育種中,有一種“全雌絲瓜”是他們重點研究的對象。

絲瓜是雌雄同株而異花植物。簡單來說,就是同一棵絲瓜藤上的花,有雄花和雌花兩種花。

一般而言,絲瓜的花是“雌少雄多”。祁建波說,他們的工作就是希望通過常規(guī)育種的方式,讓絲瓜花大部分開雌花,“如果實現(xiàn)了,絲瓜的產(chǎn)量可以大幅提高。” 記者 向家富

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