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油燜蝦的做法是什么?油燜蝦是什么口味? 天天速看

時(shí)間:2023-06-16 09:40:00 來源:太原熱線 發(fā)布者:DN032

油燜蝦的做法是什么?

1. 首先準(zhǔn)備好鮮蝦,處理蝦頭,蝦殼不需要去,只需要剪掉蝦足和蝦線即可。然后把蝦用清水沖洗干凈,放入碗中備用。

2. 生姜切成細(xì)絲,蔥白切成段,備用。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)適合大小的炒鍋,放入適量的油,加熱后放入姜絲煸炒出香味。

4. 接著放入蔥白段煸炒幾秒鐘,然后加入蝦,用中小火煸炒,直到蝦身變色。

5. 接著加入一勺醬油,一勺料酒,小火繼續(xù)翻炒。

6. 然后加入適量的水,水量不要過多,只需要沒過蝦即可,然后加鹽、糖,翻炒均勻。

7. 加蓋,用中火燒開,然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮10分鐘左右,直到湯汁變稠,蝦呈現(xiàn)出紅色即可。

8. 最后,再淋上一點(diǎn)香油,即可出鍋。

油燜蝦是什么口味

味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口

油燜蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于魯菜系四大代表菜之一,主要食材是渤海灣產(chǎn)對蝦,主要烹飪工藝是炒燜。菜品色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口,是著名的美味佳肴。

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