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潮汕生腌會(huì)有寄生蟲嗎 吃潮汕生腌有什么危害?

時(shí)間:2023-06-29 10:37:44 來源:商洛在線 發(fā)布者:DN032

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潮汕生腌會(huì)有寄生蟲嗎

潮汕生腌可能會(huì)有寄生蟲。潮汕生腌的主要食材有海鮮、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、鹽、醋、醬油、白酒等,具有清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生的風(fēng)味。一般海鮮食物需要徹底的加熱才可以消滅寄生蟲,生腌是將活海鮮直接腌制,通常難以殺死寄生蟲。

吃潮汕生腌有什么危害

潮汕地區(qū)海岸線曲折綿長,多優(yōu)良港灣,海產(chǎn)豐富。潮菜以烹飪海鮮見長,甜菜葷制各具特色。

潮汕生腌可以最大程度保留海鮮的鮮味,潮汕生腌海鮮有“毒藥”之美譽(yù),是指吃過的人都會(huì)愛上那個(gè)味道無法自拔,猶如中毒。

常見的生腌海鮮有腌蝦蛄(瀨尿蝦、皮皮蝦)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蠔、腌明蝦等。

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