每日焦點！羅山縣市場監(jiān)管局寶城市場監(jiān)管所開展校外托管機構(gòu)“小飯桌”食品安全專項整治
為進一步加強中小學(xué)校外托管機構(gòu)“小飯桌”食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，保障就餐學(xué)生飲食安全，近日，羅山縣市場監(jiān)管局寶城市場監(jiān)管所對轄區(qū)中小學(xué)校外托管機構(gòu)“小飯桌”開展了食品安全專項整治。
此次專項整治工作，一是重點檢查中小學(xué)校外托管機構(gòu)“小飯桌”的主體資格，查看經(jīng)營者證照是否齊全；二是檢查從業(yè)人員健康管理，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經(jīng)營者索取進貨票據(jù)、供貨商相關(guān)資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是嚴(yán)禁校外托管機構(gòu)“小飯桌”經(jīng)營涼菜，不得加工發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風(fēng)險食材，不得使用亞硝酸鹽；五是要求托管機構(gòu)“小飯桌”嚴(yán)格按照規(guī)定做好食品留樣及記錄；六是要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范對餐飲具進行洗消保潔，保持操作間及就餐場所環(huán)境衛(wèi)生整潔等。
截至目前，共檢查中小學(xué)校外托管機構(gòu)“小飯桌”6家，發(fā)現(xiàn)問題6個，下發(fā)責(zé)令整改通知書6份。此次專項檢查，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校外托管機構(gòu)“小飯桌”進行了全面督促規(guī)范，有效提升了從業(yè)人員的安全意識，保障了學(xué)生用餐安全。（郝昱瑋 彭瑩瑩 張世友）
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