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世界最資訊丨皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么?皮蛋瘦肉粥的皮蛋是什么蛋?

時(shí)間:2023-07-03 10:48:22 來源:金融信息網(wǎng) 發(fā)布者:DN032

皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么?

1、大米放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、皮蛋剝殼,然后切成丁。

3、瘦肉清洗干凈切碎,姜切成姜絲,小蔥切成蔥花。

4、鍋里加入適量清水,瘦肉丁放入沸水中焯水撈出。

5、鍋中放入清水,大火燒開之后,放入姜絲、大米和一半皮蛋,煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

6、加入瘦肉,再加入少許鹽、雞精、香油,撒上蔥花即可。

皮蛋瘦肉粥的皮蛋是什么蛋?

皮蛋瘦肉粥里面的皮蛋是松花蛋的俗稱。在做皮蛋瘦肉粥的時(shí)候,要先將松花蛋用勺子或者是筷子搗碎,再將搗碎的松花蛋跟大米放在一起慢慢熬。先用大火把粥燒開后,再改為小火慢慢熬。這樣才能將米與松花蛋充分融合,在熬的時(shí)候,可以適當(dāng)?shù)姆乓恍}或者是白砂糖進(jìn)去,增加粥的味道。

標(biāo)簽: 皮蛋瘦肉粥的家常做法是什么 皮蛋瘦肉

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